大米不宜暴曬 大米本身有較強的吸濕能力，特別是大米的腰部濕度。大米在儲藏過程中，米粒所含的水分一般都較高，它能保持大米儲藏時的穩定性。一旦將大米放在灼熱的陽光下暴曬，大米的溫度發生了變化.使米粒的內在水分迅速失去平衡。看上去經過暴曬后的大米有干燥之感，但如仔細觀察，就會發現每粒大米上都有一道道裂紋，使顆粒完整的大米，一下子變成了碎米。經過暴曬過的大米更容易受潮、霉變，也更難保管。正確的方法是，把米放在陰涼通風處，掌握一些儲存方法即可防蟲。 米如何儲存 1.米具要潔凈、嚴實。將米放進缸、壇、桶中，并備有嚴實的蓋。如果用布裝袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎緊袋口。 2.將布袋在煮過的花椒水中浸泡，把晾干的大米放在風干后的袋子中，再用紗布包些當年新花椒，分別放在米的上、中、底部。扎緊袋口，這樣既變，又能驅蟲。 3.將海帶和大米按重居1; 100的比例混放，每周取出海帶曬去潮氣，便能保持大米干燥不霉變，并能米蟲。 4.在米桶里放幾枚螃蟹殼、甲龜殼或大蔥頭，同樣可以達到防止蟲蛀的目的。 5.儲存溫度以8一15℃之間。 6.將米放在塑料袋中，每次5公斤左右，袋口扎緊，放在冰箱冷凍室內48小時后取出，不要立即開口。 7.在米缸內底層，撒1寸厚草木灰，鋪張白紙或紗布，倒入晾干的大米，密封容器，置于干燥、陰涼處。寶清縣萬江谷物種植農民專業合作社、寶清谷物合作社、志強村谷物合作社