在日常生活中，對于做飯的天使來說，淘米是每天都需要做的事情。很多人都認為淘米有什么好說的，多簡單啊，用水沖幾遍，沖干凈了，沒有雜質了不就行了？其實，越是簡單的事情越是不容易，淘米可不是像我們想象的那么簡單。淘米的次數太多，營養會受到很嚴重的損失，次數少了，又怕殘留有農藥影響身體健康。那么，如何科學地淘米呢？

蒸米飯時，大米到底該淘洗幾次？多數人都做錯了，這才是正確做法！

1、如果是當年的新米，我們可以先把里面的較大的雜志挑撿出來，然后用清水漂洗，直至清水即可。不可以用熱水，這樣有易保存米中的維生素和礦物質。據實驗表明，淘米2次，營養損失就越嚴重。損失脂肪約10%，蛋白質可達4%等等。可想而知，如果經過多次淘洗，那損失量可就是相當的大了。

2、如果是陳米，這時就需要用開水來清洗。這樣既能清洗干凈，還能可能地保存陳米的營養成分。而且在清洗的時候建議輕的搓幾下。這樣能更好地去掉雜質。但千萬不要用力，用力搓也會使營養成分流失，注意新米不用搓。

3、淘米漂洗之前一定不能把米提前放在水里長時間浸泡。有不少人喜歡在洗米之前先在水里浸淘氣一會兒，這樣不僅會米飯的粘度，而且也一樣會流失營養。

以上3點的洗米方法是因為，米當中含有的維生素，礦物質，蛋白質等，大多在米的表層，而且這些物質有一定的水溶性，如果過度的清洗和浸泡，會使營養成分嚴重流失。小貼士：

1、米洗好后一定要馬上下鍋，如果不馬上下鍋，不僅會影響米飯的口感，還會損耗米里的營養成分，是現吃現淘，這樣更新鮮更營養。

2、提醒大家一點，發了霉的米是洗不掉的，無論用什么方法也只是去掉表面發霉的毛，米的本質已經變壞，如果吃了這樣的米，會嚴重危害到家人的身體健康。如果家里的米發霉了，請大家一定要將其處理掉。

蒸米飯時，大米究竟該洗幾次？原來一直做錯了，看完別亂洗了！朋友們，在你們沒有看這篇文章之前，你們是怎么清洗米的呢？是不是也是一樣覺得米應該多洗幾遍才能洗得干干凈凈的呢？以后可千萬不要這么做了哦？對了，如果大家有什么不明白的，想讓我分享出來的，可以下方評論給我，抽時間我一定給大家解惑哦。的分享就到這兒吧，喜歡的朋友們大方的留言告訴我吧。寶清縣萬江谷物種植農民專業合作社、寶清谷物合作社、志強村谷物合作社